DELICIOUS CAKEs AND COOKIEs - SINCE 2004: August 2010

PENGUMUMAN!!!

SALAM BUAT ORANG PASIR PUTEH (KELANTAN) DAN DUNGUN (TERENGGANU)..

ORANG DUNGUN - DAPATKAN TEPUNG KEK SEGERA ISTIMEWA NI DI GERAI/CANOPY DEPAN MYDIN DUNGUN

ORANG PASIR PUTEH - DAPATKAN TEPUNG KEK SEGERA ISTIMEWA NI DI GERAI/CANOPY DEPAN ECONJAYA PASIR PUTEH..

MARI2.. XCUBA MMG RUGI BESAR!!!

TEMPOH PERCUBAAN - PEMBELIAN 5 PAKET KE ATAS (DENGAN HARGA RM12/RM13) DIKECUALIKAN KOS PENGHANTARAN.. SELEPAS TEMPOH PERCUBAAN, KOS PENGHANTARAN AKAN DIKENAKAN. JADI JIKA ANDA BAKAL PELANGGAN KAMI.. CEPAT ORDER SEKARANG!! ANDA JIMAT DUIT POS...

PENGUMUMAN KHAS

TEMPOH PERCUBAAN SUDAH TAMAT… PEMBELIAN BERMULA PADA HARI INI AKAN DIKENAKAN KOS PENGHANTARAN SEBANYAK RM 8 BAGI SEMENANJUNG DAN RM 13 BAGI SABAH / SARAWAK. HARAP MAKLUM. NAMUN BEGITU TIADA CAJ AKAN DIKENAKAN SEKIRANYA ANDA MEMBELI SEKURANG-KURANGNYA 5 PAKET TEPUNG (SEMENANJUNG) @ 7 PAKET TEPUNG (SABAH DAN SARAWAK) PADA HARGA RM12.00

TERDAPAT BEBERAPA ORANG PELANGGAN MEMPERTIKAIKAN KENAPA MEREKA BOLEH DAPAT TEPUNG SEGERA KEK DENGAN HARGA YANG LEBIH RENDAH DI TEMPAT LAIN – SUKA KAMI INGATKAN BAHAWA PENGGUNAAN BAHAN YANG BERBEZA ADALAH FAKTOR UTAMANYA KERANA KAMI HANYA MENGGUNAKAN BAHAN YANG TERPILIH!

KEPADA PENGEDAR (PEMBELIAN 50 PAKET KE ATAS) YANG MAHUKAN NAMA MEREKA DIIKTIRAF DAN DIMAKLUMKAN SEBAGAI SALAH SEORANG AGEN PENGEDAR SILA ISI BORANG PENGEDAR DI BAWAH PAGE. JUTAAN TERIMA KASIH KEPADA ANDA KERANA SUDI MENGEDARKAN PRODUK KAMI.

TEMPAHAN / PERTANYAAN

create web form

Petua Kek Cantik dari Chef Wan

Menurut Chef Wan, proses membuat kek adalah 'proses tepat' yang bahan-bahannya perlu seimbang antara satu sama lain bagaikan satu rumusan kimia. Malah, memang berlaku proses kimia apabila bahan kek mentah dibakar dan menjadi satu hidangan makanan/manisan yang lazat.

Tidak dapat digambarkan keistimewaan perkataan 'kek' jikalau dibandingkan proses membuat adunan kek manis yang dibakar, disapu inti di tengahnya dan disalut gula aising, yang direka bentuk dengan mudah di sekeliling kek. Keindahan kek ini dapat memberikan kepuasan. Seni memasak kek ada unsur seni reka yang tersendiri. Kek adalah asas struktur, intinya sebagai lepa dan aisingnya sebagai jubin atau pertukangan papan, menjadikannya satu bentuk yang sempurna.

Untuk membuat kek, bahan-bahan asasnya ialah gula, tepung, telur, lelemak... kepelbagaian boleh dicapai dengan menukar rasa, tekstur, rupa dan bentuknya untuk mendapatkan hasil kek yang baik. Berikut Chef Wan telah menurunkan beberapa petua penting dalam seni menyediakan kek.

Semua bahan hendaklah berada pada suhu bilik melainkan jika resipi itu memerlukan bahan berkenaan sejuk, contohnya mentega. Jika terus digunakan dan peti sejuk, apabila dipukul mentega bersama gula dan telur, ia lambat mengembang apatah lagi menjadi gebu. Apabila dibakar dan dipukul sedang adunan belum cukup kembang, kek itu akan bantat dan tidak lembut. Begitu juga telur. Pukul satu-persatu supaya setiap kali dipukul udara dimasukkan. Ini menggebukan lagi kek itu.
Fahamilah fungsi ketuhar anda sebab setiap ketuhar berfungsi secara berlainan. Bergantung berapa umur ketuhar, sama ada sudah uzur ataupun baru dibeli, waktu memanaskannya juga penting sebelum kek itu dibakar. Pastikan selalu memanaskan ketuhar dahulu. Jangan ketika hendak membakar kek baru hendak dihidupkan ketuhar. Selalunya 15 minit memanaskannya sudah mencukupi.
Apabila membakar kek, letakkan ia di tengah-tengah ketuhar, melainkan resipi menyatakan sebaliknya.
Jangan memukul terlalu lama apabila memasukkan tepung ke dalam adunan mentega, adunkan tepung hingga ia sebati sahaja. Memukul terlalu lama akan menarik struktur gluten pada tepinya dan menyebabkan kek keras.
Untuk mendapatkan kek ringan dan gebu, mentega perlu dipukul sampai berkrim.

Membakar kek suatu kerja mudah tetapi apa akan terjadi pada kek apabila ia dikeluarkan dari ketuhar?

Masalah Yang Sering Dihadapi

Jarang sekali kita dapat menentukan kenapa kek tidak menjadi seperti pada gambar resipi. Perlu ingat, semua bahan hendaklah ditimbang dengan betul dan gunakan penimbang serta camca penyukat dan acuan tin yang ditetapkan dalam resipi. Bukan cawan kopi, cawan teh tetapi cawan sukatan metrik. Dan bukan camca teh, camca makan di rumah... tetapi camca sukatan. Apabila kek sedang dibakar, jangan sekali-kali membuka pintu ketuhar sebelum tiga suku membakar kerana angin yang berlainan hawa akan membuatkan kek mendap di tengahnya. Di bawah disenaraikan masalah lain dan sebabnya.

- Kek Terlalu Lembap dan Leper

Terlampau banyak cecair.
Bahan penaik tidak mencukupi atau sudah luput tarikh penggunaannya.
Lemak dan gula tidak dipukul secukupnya.
Adunan mentega berketul-ketul dan tidak halus.

- Kek Merekah di Atas

Ketuhan terlampau panas atau acuan kek tidak diletakkan di tengah tengah ketuhar.
Kekurangan cecair.
Acuan tin terlalu kecil.

- Kek yang Mendap di Tengahnya

Ukuran acuan tin tidak betul.
Sukatan bahan tidak tepat.
Ketuhar terlalu panas, terlalu sejuk atau dibakar dalam jangka masa singkat.
Pintu ketuhar dibuka terlalu awal.

Semoga kek anda menjadi.. :)

PETUA NAK BUAT KEK (untuk orang baru)

Ada terdapat berbagai jenis kek seperti kek mentega, kek span , kek sifon, kek keju dan lain-lain. Kek yang berlainan jenis ini mempunyai kaedah membuatnya yang berlainan. Sebagai orang yang baru hendak belajar membuat kek, anda hendaklah tahu beberapa perkara penting dalam pembuatan kek ini. Antaranya ialah :

1. Mengenali bahan membuat kek.
Bahan-bahan yang biasa digunakan ialah tepung kek, gula kastor, mentega/majerin, telur, serbuk penaik, soda bikarbonat, serbuk koko dan sebagainya. Anda boleh pergi ke pasaraya atau kedai menjual bahan kek dan mengenali bahan-bahan ini.

2. Peralatan membuat kek
Peralatan yang penting ialah mixer(pengadun). Buat permulaan anda boleh gunakan pengadun tangan untuk membuat kek mentega, kek span dan lain.Peralatan lain ialah pemukul telur (whisk), scrapper, mangkuk pengadun, senduk dan lain-lain. Ketuhar juga sangat penting. Untuk menghasilkan kek yang cantik dan masak dengan rata, sebaiknya gunakan ketuhar bersaiz besar seperti Europa, Zanussi ,Elba dan lain-lain yang berharga dalam lingkungan RM1000.

3. Kaedah Asas
Untuk membuat kek mentega, kaedah yang digunakan ialah kaedah mengkerim. Kaedah mengkerim ialah memukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu.Kemudian barulah dimasukkan telur dan bahan-bahan lain. Untuk membuat kek span pula, kaedah membuih (foaming) pula digunakan iaitu memukul telur dan gula hingga betul-betul kembang dan gebu, barulah dimasukkan bahan-bahan lain.

Lain-lain perkara yang perlu diketahui ialah :
(a). Setengah jam sebelum memulakan kerja, keluarkan mentega dan telur dari peti sejuk supaya berada dalam suhu bilik. Jika guna mentega yang keras, agak sukar untuk memukulnya. Telur yang sejuk pula lambat kembang. Sediakan bahan-bahan lain di atas meja.

(b). Panaskan ketuhar kepada 180 darjah celcius selama 15 minit sebelum memasukkan kek kedalamnya. Adunan kek akan bertindakbalas lebih cepat dalam ketuhar yang panas.

(d) Jangan buka pintu ketuhar sebelum kek set. Dalam 30 minit pertama , kek sedang naik dan mengembang.Jika dibuka ketuhar,haba akan keluar dan proses mengembang akan terbantut. Kek akan jadi mendap.

(e) Baca arahan dalam resipi dengan teliti untuk menentukan kaedah yang digunakan.

(f) Bahan-bahan kering seperti tepung kek, serbuk penaik, soda atau koko hendaklah diayak bersama.

(g) Buat resipi yang mudah dulu seperti Kek Mentega Vanila, Kek Mentega Oren dan lain-lain.

Kesimpulannya, jangan takut untuk bereksperimen. Tidak mengapa jika percubaan pertama anda tidak menjadi kerana anda mungkin membuat kesilapan di sana-sini.Tetapi anda perlu belajar dari kesilapan pertama itu dan memperbaikinya pada masa akan datang. Good Luck!

tapi jika anda gunakan tepung segera ni.. semuanya beres

UNTUK SEBARANG TEMPAHAN @ PERTANYAAN

BERMINAT UNTUK MEMBUAT TEMPAHAN ATAU MENJADI AGEN KAMI ???

HARGA BORONG (ADA DISKAUN)

SILA HUBUNGI / SMS :

PUAN CHE AMNAH BINTI SAID

CIK SALIHA BINTI SAID
013 929 73 72 / 012 74 66 019

atau

EMAIL KE amnahcookies@gmail.com

atau

YM : eli_saliha@yahoo.com

ATAU ISI BORANG DI BAHAGIAN BAWAH BLOG

atau beli COD dengan agen2 kami

KELANTAN

PUAN CHE AMNAH
TANAH MERAH
013-929 7372

ENCIK MOHD ASRI
MACHANG / KUALA KRAI
013 943 4686

PUAN ROSMAWATI
PASIR PUTEH/ TOK BALI
019-929 2576 / 012-957 0146

PUAN ZAITON
JELI/BATU MELINTANG
013-905 4688

ENCIK OSMAN
KOTA BHARU
014-5427146

PUAN WAN NUR IREMA
KEDAI MULONG / PASIR TUMBUH / TANGOK /BACHOK
013-9054688

TERENGGANU

PUAN ROSMAWATI
BESUT
019-929 2576 / 012-957 0146

ENCIK Mohd Nasir Ab Manan
SUNGAI TONG
013-9136211

CIK NOR HALISA
KUALA BERANG (BAZAR RAMADHAN)
019-9730677 / 0123591453

ENCIK Mohd Nasir Ab Manan
KUALA TERENGGANU/ SETIU
013-9136211

PUAN ZAITON ISMAIL

DUNGUN

013-6600896

AMBS / DURIAN MAS

013-9681230

CIK SALIHA
BUKIT BESI
013-9849 013 / 012 7466 019

PUAN NORSITAH
MERCHANG
019- 9640 481

PUAN NORSITAH
KEMAMAN
019- 9640 481

PAHANG

ENCIK KHAIRUL / YOE
KUANTAN
017-9128958 / 0199426816

PUAN YUS SHAIZA

FELDA JENGKA

019-9077657

NEGERI SEMBILAN

CIK HAPIPAH

PORT DICKSON
019-4551814

PUAN INTAN NORALIZA BINTI SAMSUDIN

SEREMBAN/ NILAI/ KUALA PILAH/ GEMENCHEH

012-2789626

TESTIMONIAL

"anak saya kalau merajuk... nak pujuk dia guna kek coklat basah ni le.. birthday dia Rari tu pun mintak mak dia buat kek pakai pakai tepung ni jer.. suka sangat dia makan kek coklat ni"
Encik Aemizal, Kuala Terengganu

“Kak Mek malas nak buat kek ni… biar budak-budak je yang buat. Jadi jugak, sedap jugak, tapi memang senang la buat kek ni. Hari tu ada sorang cikgu kat sekolah baru Kak Mek ni promote tepung ni kat kak mek, beriya-iya dia citer kat Kak Mek mengenai kelebihan kek ni, hehe padahal Kak Mek dah try berbungkus-bungkus”

Kak Mek, Kuala Terengganu

“Akak dah dapat tepung kek tu tapi semalam baru sempat buat. Akak ada buat jual Kek Coklat Basah, rasa kek ni sangat sedap dan hampir sama dengan kek yang akak selalu buat. Tapi yang ni lebih jimat la. Pastu leh kukus lak tu.. yang bestnye xperlu byk step sangat”

Kak Afzan, Nilai, Negeri Sembilan

“Mula2 dengar macam mengarut jer, buat kek coklat basah xpayah pakai mixer, tapi rupa2nya memang menjadi la walaupun pakai tangan, peralatan yang diguna pun tak banyak, Za pakai sudip, besen, loyang dan oven je..tau2 cukup 45 minit siapp!! senang xpayah nak basuh perkakas2 lain. Actually malas nak buat kek sebelum ni sebab malas nak mengemas la, Za nak tempah lagi ni”

Za, UUM Sintok, Kedah

“Kak Tie dah biasa buat kek coklat pakai tepung ni. Memang diakui sedap la. Tapi kek Strawberry ni pun sedap jugak rupanya. Confirmla Kak Tie order yang!!!

Kak Siti Rokiah, Bukit Besi, Dungun

“Pah dah buat kek coklat tu... memang sedap la... sene’ be’nge (senang giler), Pah ada sewa canopy kat depan mydin dungun, pah memang nak selit la jual tepung kek ni, mesti laku punya”

Pah, Che Lijah, Dungun

“Akak tau dok saya buat tester kat bilik guru marin, kek coklat dengan kek strawberry. Berebut2 cikgu ni try, semua pakat puji sedap.. yang tak tahannye... makcik cleaner sekolah terus naik atas jumpa saya untuk beli tepung ni, marin saya bawak 20 paket.. disapu bersih.. tu pun ramai yang oder untuk raya ni.”

Sal, Bukit Besi

“ Anak kawan aku yang darjah 1 pun bole buat kek ni, mak dia malas nak buat. Bukan susah pun, bleh kukus pulak tu.. taun ni aku nak jadi agen ko lagi tau”

Tina Yassin, Ajil, Terengganu

“Nah, tepung kek mu ni memang boleh jual la, walaupun kerja aku mengasuh baby je, ari ni dekat 10 orang doh mari order, simpan stok banyak sikit untuk aku menjelang raya ni”

Mak Nab, Pasir Puteh

“Nak buat senang... nak habiskan lagi senang. Anak2 saya memang suka la makan kek ni... nak order lagi!!!

Nira, Pasir Puteh

FAKTA MENARIK TENTANG COKLAT

FAKTA YANG ANDA PERLU TAHU MENGENAI COKLAT

Fakta 1: Coklat tidak menyebabkan jerawat.

Antara kepercayaan karut paling umum ialah coklat menyebabkan jerawat, terutama di kalangan remaja. Ini sama sekali tidak benar. Maklumat sekian lama jelas membuktikan bahawa coklat tidak menyebabkan jerawat. Sebaliknya, amalan pemakanan yang kurang baik, punca utama jerawat, tetapi kita lebih mudah menyalahkan coklat. Perubahan hormon ketika baligh, ditambah pengambilan makanan kurang zinc dan banyak iodin, punca utama. Jerawat biasanya tumbuh apabila seseorang mencapai usia remaja. Pertambahan hormon menyebabkan kelenjar mengeluarkan sebum, yang mengalir ke permukaan kulit secara semula jadi. Jika pengalirannya tersekat, sebum terkumpul lalu membentuk jerawat. Ensiklopedia Dermatologi menjelaskan dengan tepat bahawa pemakanan tiada kena-mengena dalam pengurusan jerawat. Jadi, remaja tidak perlu menahan diri daripada memakan coklat kegemaraan mereka.

Fakta 2: Coklat tidak menggemukkan

Isu sebenarnya, apabila kita makan berlebihan. Perangkaan terbaru dari seluruh dunia menunjukkan, bilangna orang gemuk kian ramai. Makan sederhana, termasuk coklat, diiringi senaman kardiovaskular, adalah rahsia mengekalkan berat nadan sihat. Yang penting, tahap kecergasan, bukan hanya kehilangan berat badan. Doktor dan pakar pemakanan, orang terbaik menasihat mengenai pengurusan berat badan. Bagaimanapun, petua termudah ialah makan secara sederhana. Sebenarnya, tiada sesuatu makanan tertentu yang boleh menggemukkan. Lazimnya, yang menentukan berat badan seseorang ialah jumalh dimakan. Sebagai peringatan, Persatuan Pemakanan Amerika menasihatkan:"…coklat boleh dimakan secara sederhana."

Fakta 3: Penghidap diabetes boleh makan coklat

Dalam tempoh 20 tahun lalu, pelbagai perubahan besar dalam nasihat pemakanan diberikan kepada penghidap diabetes. Persatuan Diabetes Britain, Persatuan Dietitik Amerika dan Persatuan Diabetes Malaysia kini mengakui bahawa pengambilan gula, atau makanan bergula, dalam jumalh terhad sebagai sebahagian diet tinggi serat dan rendah lemak, boleh diterima. Produk khusus untuk pesakit diabetes tidak menawarkan sebarang kelebihan kepada mereka dibandingkan dengan makanan biasa. Justeru, penghidap diabetes boleh menikmati coklat, tetapi secara sederhana, mengikut nasihat pakar pemakanan.

Fakta 4: Coklat tidak sebabkan karies gigi

Apabila anda mengalami sakit gigi yang teruk dan sedang menunggu berjumpa doktor gigi, coklat perkara terakhir bermain dalam fikiran. Namun jangan terburu-buru membuat kesimpulan, fikir dahulu faktanya. Kerosakan gigi disebabkan pelbagai faktor dan hakisan enamel pada gigi adalah proses dinamik. Asid yang terhasil daripada pecahan karbohidrat makanan di dalam mulut menyebabkan hakisan ini. Amalan menjaga kebersihan mulut dan pemflouridan air terbukti dapat mengurangkan karies di sesetengah negara, walaupun pengambilan gula tetap sama atau meningkat. Satu lagi berita baik, tanin pada koko mungkin membantu mencegah karies dengan mengurangkan pertumbuhan plak, manakala asid oksalik dalam coklat dikatakan dapat mengurangkan pengeluaran asid. Kini anda boleh terus makan coklat dan senyum tanpa segan silu. Tetapi jangan lupa berus gigi.

Fakta 5: Coklat tidak sebabkan sakit jantung

Dalam kes sakit jantung, coklat juga sering dipersalahkan. Punca utama peningkatan kes sakit jantung di Malaysia ialah gaya hidup kurang sihat dan kurang cergas. Merokok, kurang bersenam, pemakanan tidak seimbang dan berlemak tepu adalah penyebab sebenarnya. Sebaliknya, coklat mengandungi antioksidan, dikenali sebagai fenol, yang mungkin mampu mengurangkan tahap kepadatan lipoprotein (kolesterol LDL). Hasil kajian terkini menunjukkan bahawa asid stearik pada mentega koko atau lemak dalam coklat tidak memberi kesan kepada kolesterol darah. Untuk menjaga kesihatan, kita patut mengamalkan pengambilan makanan mengandungi banyak serat dan karbohidrat kompleks, tetapi kurang lemak dan gula. Kita juga perlu sentiasa bersenam. Pengambilan sedikit coklat sebagai sebahagian diet seimbang tidak akan menimbulkan masalah kepada jantung.

Fakta 6: Coklat kuatkan tenaga batin?

Walaupun belum ada makanan terbukti dapat meningkatkan tenaga batin, coklat berupaya mencetuskan reaksi positif kepada tindakan kimia otak dan diketahui dapat memperbaiki mood seseorang. Aroma, rasa dan kelazatan coklat memberi nikmat sukar digambarkan. Nikmat dirasai apabila makan coklat disebabkan pengeluaran pelali semula jadi yang diketahui dapat mengurangkan kesakitan dan meningkatkan mood serta nikmat dirasai. Hakikatnya, jumlah pelali itu tidak mencukupi untuk menghasilkan kesan sedemikian. Sebaliknya besar kemungkinan gabungan rasa, kandungan khasiat dan ramuan psikoaktif coklat yang menjadi penyebab. Glenn Cardwell merumuskan: "Makan coklat antara nikmat sebenar kehidupan." Ini bermakna, coklat hadiah yang sempurna. Tidak dinafikan, kesihatan menjadi keutamaan hampir semua orang. Jika dimakan secara sederhana, walaupun setiap hari, coklat tidak memudaratkan. Jadi, janganlah bimbang hendak menikmati coklat, kerana ia antara anugerah kehidupan paling enak.

Nama:
Alamat Email (pastikan betul kerana kami akan memberi respon kepada anda melalui email yang diberikan):
No. Telefon:
Pertanyaan / Komen / Tempahan (jika ada):
Bukti Pembayaran / Alamat :
Lokasi Yang Anda Pilih (Jika Berminat Untuk Menjadi Agen):

DELICIOUS CAKEs AND COOKIEs - SINCE 2004

PENGUMUMAN!!!

Thursday, August 12, 2010

SEROJA COOKIES

RASAILAH KEENAKAN KEK COKLAT BASAH

PENGUMUMAN KHAS

TEMPAHAN / PERTANYAAN

Petua Kek Cantik dari Chef Wan

PETUA NAK BUAT KEK (untuk orang baru)